Bolo de Banana Saudável

Este bolo de banana é dos melhores que já provei. Uma receita para repetir vezes sem conta – é saudável, é fácil de preparar e é deliciosa. O que se pode pedir mais?

Utilizei a banana para adoçar o bolo e acrescentei açúcar de coco para ficar um pouco mais doce. No entanto, podes optar por retirar o açúcar de coco ou substituir por outro açúcar à escolha – açúcar mascavado, açúcar amarelo…

Optei também por colocar metade de uma banana cortada a meio por cima do bolo, o que foi uma excelente adição. Torna o bolo mais húmido e realça o sabor a banana. Este passo é opcional mas eu recomendo que experimentes!

Bolo de Banana Saudável

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Ingredients

  

• 1 ovo
• 1 banana
• 5 gotas Flavdrops de baunilha compro aqui: https://tidd.ly/34pobjj
• 25 ml bebida vegetal de aveia podes usar leite
• 2 colheres de sopa óleo de coco derretido
• 120 g farinha de espelta integral
• 30 g açúcar de coco
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá fermento

Instructions

 

• Pré-aquecer o forno a 170º
• Esmagar a banana com um garfo numa taça
• Adicionar o ovo, as flavdrops e a bebida vegetal. Misturar tudo
• Acrescentar o óleo de coco derretido aos poucos e mexer sempre
• Adicionar a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento
• Misturar tudo e levar a uma forma untada
• opcional: colocar 1/2 banana cortada a meio por cima
• Levar ao forno 25-35 minutos ou até estar cozido.