Bolo de Courgete Saudável

Mais um bolo saudável aqui no blog mas este… é especial! Porquê? Porque tem courgete! Sim, é mesmo verdade! E não é que o bolo não sabe a courgete? Tens mesmo de experimentar!

Bolo de Courgete

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Ingredients

  

• 2 Ovos
• 1/2 Courgete ralada
• 2 colheres de sopa Manteiga derretida
• 1 colher de sopa Mel
• 2 colheres de sopa Açúcar de coco (ou outro)
• 60 ml leite (pode ser bebida vegetal)
• Raspas de 1 limão
• Raspas de 1 laranja
• 120 g Farinha de espelta
• 1 mão cheia Passas ou Sultanas
• 1 colher de chá Fermento
• 1/2 colher de chá Bicarbonato de soda

Instructions

 

• Pré aquecer o forno a 170º
• Misturar todos os ingredientes numa taça
• Colocar numa forma forrada com papel vegetal
• Levar ao forno durante 30 minutos ou até estar completamente cozido