Sopa de Curgete e Cenoura Saudável
Esta sopa de curgete e cenoura saudável tem sido a minha sopa favorita destas últimas semanas! É super saborosa e fácil de fazer, com poucos ingredientes! Têm mesmo de experimentar.
Sopa de Curgete e Cenoura Saudável
Ingredients
- 7 Cenouras médias
- 1 Curgete grande
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 colher de sopa Azeite
- qb cuminhos, pimentão doce, orégãos, sal
- qb Cebolinho seco
Instructions
- Num tacho, colocar o azeite, a cebola e o alho a refogar durante 3 minutos em lume brando
- Adicionar os condimentos e deixar refogar mais 2 minutos, mexendo sempre
- Colocar a curgete cortada aos pedaços e misturar muito bem. Tapar o tacho durante 10 minutos. A curgete vai libertar alguma água.
- Acrescentar as cenouras às rodelas e tapar o tacho. Deixar cozinhar mais 10 minutos.
- Adicionar água até cobrir os legumes e deixar ferver até estar tudo
- Quando estiver tudo cozinhado, passar a sopa e servir com cebolinho seco por cima