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Bolo de Courgete

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Ingredients
  

  • 2 Ovos
  • 1/2 Courgete ralada
  • 2 colheres de sopa Manteiga derretida
  • 1 colher de sopa Mel
  • 2 colheres de sopa Açúcar de coco (ou outro)
  • 60 ml leite (pode ser bebida vegetal)
  • Raspas de 1 limão
  • Raspas de 1 laranja
  • 120 g Farinha de espelta
  • 1 mão cheia Passas ou Sultanas
  • 1 colher de chá Fermento
  • 1/2 colher de chá Bicarbonato de soda

Instructions
 

  • Pré aquecer o forno a 170º
  • Misturar todos os ingredientes numa taça
  • Colocar numa forma forrada com papel vegetal
  • Levar ao forno durante 30 minutos ou até estar completamente cozido