Numa taça, bater o ovo e esmagar das bananas. Misturar.
Acrescentar os restantes ingredientes
Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio com um pouco de óleo de coco (opcional).
Colocar a massa na frigideira, em formato de panquecas
Tapar a frigideira com uma tampa durante 1 minuto. Destapar a frigideira, virar as panquecas e deixar durante 1 minuto
Servir com iogurte e mirtilos (opcional)